Det är lämpligt att rengöra denna apparat efter varje användning, även om silikonbehållare har använts.
Frityrkokaren har blivit en oumbärlig allierad i köket tack vare sin förmåga att tillaga mat jämnt på några minuter, utan att behöva stora mängder olja eller till och med utan att använda olja alls. Men det är viktigt att komma ihåg att inte alla livsmedel är lämpliga för denna apparat.
Till exempel kan ingredienser som obröd ost eller råa ägg utan lämplig behållare inte tillagas ordentligt i fritösen. Detta beror på att dessa livsmedel, som inte är förseglade eller panerade, tenderar att smälta, smula eller släppa ut överflödigt vätskeinnehåll, vilket kan påverka både konsistensen och säkerheten i tillagningsprocessen.
Andra livsmedel som inte kan tillagas i fritösen är:
- Panerade livsmedel som är för tjocka.
Tjocka lager av ströbröd kanske inte tillagas jämnt, vilket resulterar i en alltför hård eller bränd konsistens på utsidan, medan insidan förblir rå.
- Livsmedel med högt vätskeinnehåll.
Livsmedel som soppor eller flytande såser kan inte tillagas i fritösen eftersom den varma luften inte kan avdunsta vätskorna ordentligt. Detta kan orsaka spill och röra i apparaten.
- Kött med stora ben.
Även om det är möjligt att tillaga kött i fritösen kan det hända att styckningsdelar med stora ben, t.ex. kycklinglår eller revben med ben, inte tillagas helt på grund av ojämn fördelning av varm luft, vilket gör det svårt att tillaga insidan.
- Mat som blötläggs i smet.
Rätter som tempura eller fritters, som kräver en flytande eller blöt smet, tillagas inte bra i fritösen, eftersom smeten tenderar att falla isär lätt, vilket påverkar konsistensen eller dess centrum förblir kallt.
Vilka kokkärl du kan använda i fritösen
Behållare som kan användas i fritösen är:
- Silikonbehållare.
Silikonformar eller brickor är flexibla, värmebeständiga och non-stick, vilket gör det lättare att ta bort maten. De möjliggör också korrekt luftcirkulation, vilket är viktigt för jämn tillagning. Dessutom är de lätta att förvara tack vare sin flexibilitet.
- Brickor av pergamentpapper.
Även om de inte är traditionella behållare kan användningen av pergamentpapper hjälpa till att förhindra röra och göra fritösernas korg lättare att rengöra. Det är dock viktigt att inte täcka korgen eller brickan helt med dessa material, eftersom det kan hindra flödet av varm luft och påverka tillagningen.
Det är viktigt att undvika plastbehållare, eftersom de flesta av dem inte tål de höga temperaturerna i fritösen och kan smälta. Kontrollera också alltid att behållaren sitter tätt inuti fritöskorgen för att förhindra att den spills eller stör flödet av varmluft.
Hur man rengör en fritös
Till att börja med ska apparaten stängas av och kopplas bort från strömförsörjningen, vilket garanterar säkerheten under rengöringsprocessen. Det är viktigt att låta fritösen svalna helt innan du fortsätter, vilket vanligtvis tar cirka 30 minuter.
När korgen och den löstagbara brickan har svalnat ska de tas bort, eftersom de vanligtvis är de delar som är mest känsliga för ansamling av matrester och fett. Dessa delar ska rengöras med varmt tvålvatten och en mjuk svamp.
Om rester är ihållande rekommenderas det att blötlägga dem i några minuter. Därefter ska fritösen rengöras invändigt. Använd en fuktig trasa eller mjuk svamp för detta och undvik slipande skurmedel som kan skada non-stick-beläggningen.
Även utsidan av fritösen ska rengöras med en mjuk, fuktig trasa. Hårda kemikalier eller slipande rengöringsmedel får inte användas eftersom de kan skada ytan på apparaten.
Gallren eller ventilerna, som är viktiga för varmluftscirkulationen, bör rengöras regelbundet med en liten borste eller torr trasa för att förhindra att de täpps till av matrester.
