Nästan alla tillverkare har med denna varning i sina bruksanvisningar.
När vi föreslår matlagning i mikrovågsugn skämtar vi ofta med klichén att den är bra för mycket mer än att värma mjölk. Men efter att ha sett att alla värmer vätskor med denna apparat bör vi ändra diskursen för att komma ihåg att bakom denna oskyldiga gest döljer sig en risk som till och med tillverkarna själva varnar för i sina bruksanvisningar. Ja, den som ingen läser.
Vi människor är envisa och tror att vi är smartare än någon annan och envisas med att lära oss den hårda vägen. När man bränner sig första gången man försöker ta ut en plåt ur ugnen med en trasa istället för ett par vantar, så gör man inte om samma misstag. Eller ja, vi är också väldigt förtjusta i att snubbla över samma sten två gånger. Men den dag då ett vattenglas spricker i handen och bränner en glömmer man det aldrig.
Detta är vad som kan hända när man värmer ett glas eller liknande behållare med någon vätska i mikrovågsugnen om man inte är mycket försiktig eller om man använder för mycket tid eller för mycket effekt. Eftersom värmesystemet i dessa apparater, med hjälp av elektromagnetiska vågor som får molekylerna att vibrera, innebär att vätskor kan nå höga temperaturer utan att koka. Med andra ord, utan att generera de typiska bubblor som vi ser när vi värmer vatten över en eld, till exempel.
Resultatet kan vara mycket farligt för vår fysiska integritet; inte bara kan behållaren brinna vid beröring, utan den kan också ”orsaka fördröjd eruptiv kokning ”, som det står i de officiella varningarna för en av Samsungs modeller.
Detta kan undvikas genom att man stoppar ner en metallsked i vätskan, först rör om försiktigt, sedan väntar en stund utanför mikrovågsugnen och sedan rör om försiktigt igen.
Hudbrännskador från mycket heta vätskor är inget skämt, och kan till och med orsaka ögonskador om vi har tagit upp glaset och vätskan ”spricker” med kraft. Risken är så stor att till och med amerikanska Food and Drug Administration rekommenderar att man av säkerhetsskäl inte värmer vätskor i mikrovågsugnen under en längre tid.
Du behöver inte sluta använda mikrovågsugnen för uppvärmning och återuppvärmning av vätskor, men var mycket försiktigare. Använd lägre effekt och förkorta uppvärmningstiden, vänta lite innan du hanterar behållaren och rör om. Det är bättre att värma flera korta gånger med låg effekt än att riskera brännskador genom att spara några sekunder.
