Det hjälper till att minska fuktförlusten och skyddar dem från mikroorganismer som kan påskynda förstörelsen.
Tomater är en stapelvara i alla kök, men förvaringen av dem fortsätter att skapa debatt. Det vanligaste misstaget är att förvara dem i kylskåpet eller låta dem ligga i fruktskålen tillsammans med annan frukt. Experterna är dock överens om att den bästa platsen för att hålla dem fräscha är någon annanstans.
Tomater tillhör den klimakteriska fruktgruppen, dvs. de fortsätter att mogna efter skörd. Om du förvarar dem i kylskåpet när de ännu inte har nått sin optimala mognad kan det innebära att de aldrig utvecklar sin rätta smak. Dessutom kan låga temperaturer påverka konsistensen och göra dem mjöliga.
Även om kylskåpet kan vara ett alternativ under vissa omständigheter, bör de helst förvaras i rumstemperatur, på en torr plats utan direkt solljus. På så sätt förhindras att de mognar för snabbt och ruttnar i förtid. Överdriven värme kan också leda till att de försämras snabbt.
Ett av de mest effektiva knepen för att förlänga färskheten är att placera dem upp och ner, dvs. med stjälken nedåt. Detta bidrar till att minska fuktförlusten och skydda dem från mikroorganismer som kan påskynda försämringen. Dessutom är det lämpligt att separera dem från frukter som bananer eller äpplen, som avger etylen och påskyndar deras mognad.
Om tomaterna redan är mogna och du inte ska konsumera dem omedelbart kan kylskåpet vara en tillfällig lösning. Om dulägger dem i grönsaksskåpet och tar ut dem några timmar innan de ska användas kan de återfå en del av sin smak och konsistens. De bör dock inte förvaras i kylskåpet i mer än tre dagar.
För den som vill njuta av färska tomater så länge som möjligt gäller det att köpa de bästa. Om du väljer tomater som är fasta och aromatiska, utan fläckar eller blåmärken, kommer du att se till att de bevaras optimalt. Det är också viktigt att inte tvätta dem förrän de ska konsumeras, eftersom fukt kan gynna uppkomsten av mögel.
Att veta var man ska förvara tomaterna gör skillnad för deras smak och kvalitet. Genom att undvika kylskåpet och välja ett torrt, luftigt hörn kan du se till att de hålls i perfekt skick längre. En liten förändring i rutinen gör att varje tugga smakar så mycket bättre.
