Den ena är den mest populära i västvärlden, men den andra är den näst mest konsumerade drycken i världen.
Vissa livsmedel verkar vara rivaler: ketchup eller majonnäs? hamburgare eller pizza? Och en av dessa gastronomiska debatter kan komma upp så snart dagen börjar: vilket är bäst att dricka på morgonen, en kopp kaffe eller en kopp te?
I västvärlden, till exempel, väljer vi oftast kaffe. Detta återspeglas i medierna, där det är vanligt att se nyhetsinslag om dess hälsofördelar.
Men hur är det med dess ”motståndare”, te? Vi får inte glömma att vi talar om den näst mest konsumerade drycken i världen, bara efter vatten, och att den är mycket populär i Asien och flera sydamerikanska länder.
Kaffe har koffein och te har tein?
Det är ett välkänt faktum att kaffe innehåller koffein och te innehåller tein… Eller, det gör det inte. Vi brukar använda den här termen för att hänvisa till kaffe och te. Vi brukar använda den här termen för att hänvisa till koffeinet i te, men vetenskapligt sett existerar det inte som en distinkt förening.
Bönorna från kaffeplantan, som kan ha sitt ursprung i norra Etiopien, bearbetas och rostas för att framställa drycken. Förutom koffein innehåller kaffe andra ämnen, t.ex. klorogensyra, vars antioxidativa effekter bidrar till att skydda cellerna från oxidativ skada och kan ha antiinflammatoriska effekter.
Koffein är känt för sina stimulerande effekter på det centrala nervsystemet, vilket bidrar till att förbättra vakenhet och koncentration. Många studier har visat att en kopp kaffe kan förbättra den kognitiva prestationsförmågan och korttidsminnet.
Överdriven konsumtion kan dock leda till oönskade biverkningar, såsom nervositet, sömnlöshet eller ökad hjärtfrekvens, så måttfullhet rekommenderas.
Te: en tyst rival
På andra sidan ringen har vi te, en dryck med ursprung i Kina som har erövrat hela planeten.
Det finns flera olika sorter, men de vanligaste är grönt te, svart te, vitt te och oolongte, som alla kommer från växten Camellia sinensis. Som nämnts ovan innehåller det koffein, även om den exakta mängden beror på typen av te och dess beredningsmetod.
Egenskaper hos grönt te
Grönt te är särskilt känt för sina antioxidativa egenskaper tack vare sitt höga innehåll av polyfenoler, t.ex. katekiner. Forskning har visat att dessa föreningar har en skyddande effekt på hjärt-kärlsystemet och kan bidra till att minska risken för kroniska sjukdomar som högt blodtryck eller typ 2-diabetes.
Till skillnad från kaffe innehåller grönt te dessutom L-theanin, en aminosyra som främjar avslappning utan att framkalla dåsighet. Detta skapar en känsla av ”lugn vakenhet”, som kan vara mildare än den som produceras av kaffe.
Grönt te har antioxidativa egenskaperGetty Images
Slutligen tyder vissa studier på att regelbunden konsumtion av grönt te kan minska risken för vissa typer av cancer, t.ex. bröst- och prostatacancer, även om resultaten ännu inte är slutgiltiga.
Fördelar med svart te
Svart te innehåller å andra sidan mer koffein än grönt te. Det har visat sig bidra till att förbättra den kognitiva funktionen och minnet på samma sätt som kaffe, om än inte lika starkt.
Det är också känt för att ha positiva effekter på hjärt- och kärlhälsan, eftersom regelbunden konsumtion kan bidra till att minska nivåerna av dåligt kolesterol (LDL) och förbättra blodkärlens tillstånd.
Dessa effekter kan vara jämförbara, eller till och med kompletterande, till kaffets fördelar när det gäller kardiovaskulär hälsa, men med olika mekanismer.
Bonus: se upp, inte allt som kallas ”te” är te.
Det finns växter och beredningar som traditionellt eller populärt kallas ”te” som inte tillhör Camellia-släktet: klippte, rooiboste, kamomillte, åsnete, buskte, lindte, pepparmyntste, hibiskuste, citronverbenate, rosmarinte, fläderte osv.
Dessa växter innehåller inte koffein eller har stimulerande egenskaper som riktigt te (C. sinensis), även om de uppskattas för sina olika medicinska egenskaper eller sin smak när de infunderas.
Slut på kampen, vinnaren är…
Det finns ingen vinnare! Både en kopp kaffe och en kopp te är ett bra val. Som nämnts innehåller båda koffein i olika mängder, vilket påverkar hur de påverkar vår energinivå och koncentration.
Medan kaffe ger en omedelbar och kraftfull boost, ger te – särskilt grönt te – en mildare och mer långvarig stimulans, med ytterligare hälsofördelar tack vare dess antioxidanter och unika föreningar som L-theanin.
Så för dem som letar efter ett mindre intensivt alternativ till kaffe eller vill dra nytta av dess antioxidativa egenskaper kan te också vara ett utmärkt val.
